保存バッグの真空
アレキシ @cook_40133279
冷凍・冷蔵保存はもちろん、食材を調味料に漬け込んで置く時(味玉・魚のみりん漬け・野菜の浅漬け等々)にも便利。
このレシピの生い立ち
昔から、このやり方。
保存バッグの真空
冷凍・冷蔵保存はもちろん、食材を調味料に漬け込んで置く時(味玉・魚のみりん漬け・野菜の浅漬け等々)にも便利。
このレシピの生い立ち
昔から、このやり方。
アプリでひらく作り方
- 1
保存バッグに食材を入れ、両端からファスナーを閉じる。
真ん中を少しだけ開けておく。 -
- 2
水を入れたボールに、口ギリギリまで沈める。
完全に空気が抜けたら、そのままファスナーを閉じる。
ビニール袋も同様。 -
- 3
完成。
-
- 4
水煮の筍と水をバッグに入れて真空。
➡️冷蔵庫で保存
たまに水を替える。
蓮根も同様。 -
- 5
保存バッグはリードがおすすめ。
ジップロックはファスナーの端に僅かな隙間があるので、時間が経つと空気が入ってくる。 - 6
☆2020年6月10日
ボーっとしてたら話題入りしていた。
ああ、チコちゃんに叱られてしまう。
コツ・ポイント
ボールに入れた時、水がバッグの中に入らないよう注意する。
未使用の保存バッグを使った方が完成度が高い。
つくれぽ
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