ヤッテみた!トン汁ラーメン

兼業主夫G @cook_40053585
どっかで見て旨そうだったので有り合わせde作ったところやはり旨かったー!
このレシピの生い立ち
テレビ番組で取り上げていたものですが東京では手に入らない食材はこちらのもので置き換えて作ってみました。予想通り美味しかったです。
ヤッテみた!トン汁ラーメン
どっかで見て旨そうだったので有り合わせde作ったところやはり旨かったー!
このレシピの生い立ち
テレビ番組で取り上げていたものですが東京では手に入らない食材はこちらのもので置き換えて作ってみました。予想通り美味しかったです。
作り方
- 1
まず、トン汁を作る。豚ロースを適当に切ってこれを500㏄のお湯で茹でる。灰汁が浮いたらすくって捨てる。
- 2
玉ねぎを4つに切って圧力鍋に入れる。4個ともすべて。その後、前項のお湯と肉を玉ねぎの入った圧力鍋に入れる。
- 3
更に人参と豆腐を適当に切って入れて圧力鍋で20分弱火で煮る。
- 4
蓋が落ちたら、中身を調理用鍋に移して煮立ててから味噌を入れて味を調えて完成。
- 5
インスタントラーメンを作る。2分半くらいで短めで調理。丼に盛る。
- 6
上からお玉一杯のトン汁を入れる。完成。
コツ・ポイント
ラーメンは少し硬めに作るとちょうど良いでしょう。圧力鍋は熱処理のみに使用して味付けなどの調理しないのが手抜きのポイント。後片付けが飛躍的に楽になります。
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