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醤油麹とラー油で◇きゅうりを美味しく
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醤油麹とラー油で◇きゅうりを美味しく-レシピのメイン写真

醤油麹とラー油で◇きゅうりを美味しく

min0614
min0614 @cook_40051436

仕込んだ醤油麹が完成。
完成記念で、ピリ辛きゅうりにin

このレシピの生い立ち
醤油麹レシピ(pogue様のレシピ[ID:19111784])を仕込んで1週間。
夏の暑さのためか、思った以上に速く完成しました♪

お馴染みの“ピリ辛きゅうり”に旨味onです。

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夏の暑さのためか、思った以上に速く完成しました♪

お馴染みの“ピリ辛きゅうり”に旨味onです。

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醤油麹とラー油で◇きゅうりを美味しく

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仕込んだ醤油麹が完成。
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夏の暑さのためか、思った以上に速く完成しました♪

お馴染みの“ピリ辛きゅうり”に旨味onです。

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夏の暑さのためか、思った以上に速く完成しました♪

お馴染みの“ピリ辛きゅうり”に旨味onです。

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材料

2人分
  • きゅうり 3本
  • 塩(板ずり用) 小さじ1
  • 醤油麹[ID:19111784] 大さじ1と1/2
  • 食べるラー油(市販品) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きゅうりは板ずりニし、塩を付けたままで細長い乱切りにする。

    ちょっと放置。

  2. 2

    湯を沸かし、板ずり→放置したきゅうりに掛ける。

  3. 3

    湯切りしたきゅうりをジップロックに入れ、醤油麹、食べるラー油を加えて揉む。

  4. 4

    冷ます過程で味が馴染ますので、ぐっと堪えて冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

特にありません。

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min0614
min0614 @cook_40051436
2012/08/23 21:37に公開
野菜とお豆が大好きで、お肉はちょっと苦手です。あと、脂っぽいのと塩辛いのも苦手。でも一方で、お肉お魚大好き(脂質や塩分、カロリーが気になるお年頃(笑))なパートナーのために料理することも多いので、極力手作りでヘルシーな食卓を目指して自炊しています。「楽しく美味しく、簡単ヘルシーに」がモットーです。よろしくお願い致します。
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キュウリ

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