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芽キャベツのガーリックソテー
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芽キャベツのガーリックソテー-レシピのメイン写真

芽キャベツのガーリックソテー

mfika
mfika @cook_40233645

今が旬の芽キャベツ。今のうちに美味しく食べましょう(^^)彩りも、そして形もテーブルを楽しくします。
このレシピの生い立ち
旬の芽キャベツをそのまま美味しく食べたい(^^)

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mfika
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材料

  • 芽キャベツ 適量
  • にんにく 2〜3かけ
  • アンチョビ 適量
  • 酢 少々
  • olive oil 少々
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作り方

  1. 1

    芽キャベツは半分にカット。
    鍋にoliveoilを軽く入れ、みじん切りしたにんにくを入れて弱火で加熱。

  2. 2

    にんにくのいい香りがしてきたらアンチョビを入れフォークの背などで崩す。(芽キャベツ8個位に対し、アンチョビ2〜3切れ)

  3. 3

    芽キャベツを入れて蓋をして加熱を続ける。時々鍋をゆする。

  4. 4

    酢を小さじ1程回し入れ、程よく歯ごたえが残るくらいに火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

にんにくは多め。アンチョビは入れ過ぎるとしょっぱいので注意。芽キャベツは火を通しすぎない。何度か作っていい頃合いを見つけよう(^^)酢はワインビネガーでもok!少し入れることで味が決まります。

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mfika
mfika @cook_40233645
2013/12/27 13:27に公開

このレシピのキーワード

にんにく アンチョビ 芽キャベツ

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