ガトー・バスク・ショコラ
。MOMO @cook_40217743
大好きなガトー・バスクをチョコでアレンジ
してみました(o^^o)
このレシピの生い立ち
大好きなガトーバスクのチョコ味を食べたくて
いろいろしてこのレシピに辿り着きました(o^^o)
ガトー・バスク・ショコラ
大好きなガトー・バスクをチョコでアレンジ
してみました(o^^o)
このレシピの生い立ち
大好きなガトーバスクのチョコ味を食べたくて
いろいろしてこのレシピに辿り着きました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
*生地作り*
薄力粉、ココア、
グラニュー糖を1つのボールに入れて
泡立て器で混ぜる。
(合わせてふるう
代わりです) - 2
1)に1㎝角に切った
バターと卵黄を
入れてこねて生地を
ひとまとめにする。
(けっこう大変です…) - 3
生地がまとまったら
湯煎で溶かした
板チョコを少しずつ
入れてなじませる様に混ぜる。 - 4
*クリーム作り*
ボールに卵黄と
グラニュー糖半量を
入れてすり混ぜる。 - 5
4)に薄力粉、残りの
グラニュー糖、
アーモンドプードル
を入れて混ぜる。 - 6
5)に人肌に温めた
牛乳を少しずつ
入れ、よく混ぜる。 - 7
6)を牛乳を温めた
鍋に入れて、弱火に
かけながら泡立て器
で混ぜる。
(カスタードを作る
様に作って下さい) - 8
クリームがまだ熱い
うちに板チョコを
割り入れて混ぜる。
チョコが溶けて
混ざったら完成。 - 9
*仕上げ*
型に生地を、タルト
みたいに敷き込む。
(少し壁の部分を厚く
すると、後で食感を
楽しめます) - 10
9)の中にクリームを
詰めてのばした生地
でフタをします。 - 11
破裂しないように
フタに空気穴を開け
170度に予熱した
オーブンで30~35分
焼いたら完成！
コツ・ポイント
オーブンの温度や焼き時間は調節してみて
ください。
うちのオーブン、ちょっと変なんで…
＊写真なくてごめんなさい(._.)
9)10)11)あたりはわかりにくいので…また写真を
載せたいと思いますσ(^_^;)
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