警告警告！灯台元暗しレシピ！「目玉巻き」
DJクオジー @cook_40235783
ありそうでなかったSimpleレシピ「目玉巻き」のレシピ！！！お弁当の一品として子供にも喜ばれます！
このレシピの生い立ち
お弁当で半熟卵を食べたいと思ったのですが、目玉焼きはお弁当に入らないのです！！！
「そうだ！巻けばいいじゃないの。」
ということで２１世紀最大のシンプル卵レシピの発見に至ります。
警告警告！灯台元暗しレシピ！「目玉巻き」
ありそうでなかったSimpleレシピ「目玉巻き」のレシピ！！！お弁当の一品として子供にも喜ばれます！
このレシピの生い立ち
お弁当で半熟卵を食べたいと思ったのですが、目玉焼きはお弁当に入らないのです！！！
「そうだ！巻けばいいじゃないの。」
ということで２１世紀最大のシンプル卵レシピの発見に至ります。
作り方
- 1
セブンイレブンに卵を買いに行きます。生食用なので安心だが慢心は過信
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- 2
熱したフライパンに油を敷きたければ少量引いて、目玉焼きを作る感覚で卵を投入
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- 3
弱火で白身を出来るだけ薄く伸ばします。
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- 4
白身で黄身を優しく包み込むように抱きしめます。
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- 5
四方から巻いていき黄身を更に羽交い絞めにしていきます。
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- 6
黄身「もう好きにして」状態にさせます。
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- 7
ここで急にひっくり返し、じらし効果を狙い３０秒程度放置。
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- 8
完成です！
-
- 9
もちろん半熟です。
お弁当に入れても白身がカバーリングしているためそう簡単に破裂することはありえません。 -
コツ・ポイント
コツは白身を焼き過ぎず、ある程度固まってきたら、すぐに黄身を包み込むということにつきます。白身が厚すぎると黄身を巻くことが出来ません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19359840
