[なす]
皮をところどころむいて、5mm幅の輪切りに。
1/2カップの水に塩を入れ10分ほどさらし、水気を絞る。

[豚肉]
耐熱皿に豚肉を広げて酒をふり、ラップを軽くかけ、レンジで約1分30秒ほど加熱する。加熱は調整してください。

[調味料]
ボウルにしょうゆ、砂糖、練りからしを入れ、よく混ぜ合わせる。

③のボウルに、なすと豚肉を加えてよく和える。
いりごまを散らしてでき上がり！