横須賀海軍風なカレー
まぁ〜ぶる @cook_40043025
初め甘くて後からスパイシーなカレー
このレシピの生い立ち
横須賀に遊びに行った時にお店で食べたカレーを市販のルーを使って自己流にアレンジして作ってみました
横須賀海軍風なカレー
初め甘くて後からスパイシーなカレー
このレシピの生い立ち
横須賀に遊びに行った時にお店で食べたカレーを市販のルーを使って自己流にアレンジして作ってみました
作り方
- 1
豚肉の臭みを取る為にブロック肉の周りをテフロン加工のフライパンで油を引かずに焼き色をつける
- 2
圧力鍋に長ネギの青いトコと生姜を入れ、ブロック肉と肉の半分位の水を入れて、25分加圧したら、水をかけて急冷する
- 3
圧力弁が下がったら、ブロック肉を取りだし角煮位の大きさに切る
- 4
軽く洗った圧力鍋にコカコーラ270㏄を入れ10分加圧して自然に圧力弁が下がるのを待つ
〔ここまでが豚肉の下準備〕 - 5
じゃがいも･人参は一口大、玉ねぎは半分〜四つ切りにし、バターで炒める
- 6
軽く洗った圧力鍋にコカコーラ200㏄・水400㏄・炒めた野菜・コカコーラで煮たブロック肉を入れ10分加圧する
- 7
自然に圧力弁が下がるのを待つか、弁を動かし圧力を下げる
- 8
別の鍋に圧力鍋の中を移し、カレールーを溶かし出来上がり
皿盛り付け、ポーションミルクをかける
コツ・ポイント
このカレーより更に近づけるように玉ねぎ３個中１個を薄くスライスし、フライパンにバター10gを溶かし良く炒め、S&Bのカレー粉を小さじ１まぶしてから野菜を軽く炒めたのを入れたらイイ感じでした
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