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ゴーヤと納豆の小判焼き
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ゴーヤと納豆の小判焼き-レシピのメイン写真

ゴーヤと納豆の小判焼き

norisugap
norisugap @cook_40067786

おつまみにも、おかずにも。苦瓜の苦味と納豆のとろーりが大好きです。
子供たちもパクパク!
このレシピの生い立ち
苦瓜を育てていて、大好きでよく食べますが、たまには違った食べ方がしたいと思い、考えて作ってみました。アイデアは、昔作った苦瓜納豆チャーハンがおいしくて、その延長です。

おつまみにも、おかずにも。苦瓜の苦味と納豆のとろーりが大好きです。
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2本
  • 納豆 2パック
  • 小麦粉(薄力粉) 大さじ山盛り3杯
  • 卵 1個
  • 水 10~20cc
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは大き目のみじん切り。余り小さいと食感がなくなります。
    納豆は付属のたれとあわせて混ぜます

    • ゴーヤと納豆の小判焼き作り方1写真
  2. 2

    卵を落として、小麦粉を加え、混ぜます。少々硬いと思うのでお水を少し、やわらかくなるまで加えます。

    • ゴーヤと納豆の小判焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンに大めの油を引き、スプーンですくって焼いていきます。
    両面を弱火~中火で、全体に火が通るように。

  4. 4

    焼きすぎると納豆がぱさつくので気をつけてください(ここらへんは好みで)
    焼けたらしょうゆをつけていただきます。

コツ・ポイント

個人的には納豆が若干火がとおり、とろっとしているのが好きです。
小麦粉には火が通るように気をつけて。

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norisugap
norisugap @cook_40067786
2012/08/09 11:50に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤ 薄力粉 卵 小麦粉 納豆

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