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チャイティー[マサラチャイ]-レシピのメイン写真

チャイティー[マサラチャイ]

KyoRecipes
KyoRecipes @cook_40217132

この冬ポカポカとあたたまる美味しいチャイ!
このレシピの生い立ち
皆さんからたくさんリクエスト頂いたレシピがチャイティーです。どのスパイスが合うか知らない、スパイスの使い方がわからないと言う皆様のためにこのレシピをのせます。

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材料

3人分
  • 茶葉(セイロンまたはアッサム) 小さじ6
  • 水 450cc
  • ミルク 150~200cc
  • 砂糖 大さじ2~3
  • カルダモン (ホール) 4粒
  • クローブ (ホール) 5粒
  • ブラックペッパー (ホール) 4粒
  • シナモン (ホール) 1本
  • ジンジャースライス 1片
  • フェンネルシード 3/4小さじ
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作り方

  1. 1

    ミルクと水を鍋に入れて、火にかける。

  2. 2

    カルダモン、クローブ、ブラックペッパーをすり鉢でつぶすして、シナモンとジンジャーと一緒に鍋にいれる。

  3. 3

    沸騰したら弱火で3分ほど煮出し、茶葉を入れて3,4分ぐらい煮出してから火を止める。

  4. 4

    茶こしを使ってカップに注げてお好みで砂糖を入れば完成。

コツ・ポイント

ホールタイプのスパイスを使うのがポイントです。
今回使ったスパイスはすべてスリランカからです。
スパイスを購入したいならwww.facebook.com/KYO.shoppingmart

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KyoRecipes
KyoRecipes @cook_40217132
2013/11/10 08:36に公開

このレシピのキーワード

フェンネル シナモン 牛乳 カルダモン しょうが

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