鶏ささみのスジを取り、塩コショウをして３０分置く。

小麦粉を鶏ささみに薄くまぶし、１０分寝かせる。

とき卵(全卵)を溶いて、粉チーズを入れてよく混ぜる。

２の鶏ささみに、３のとき卵を通して、フライパンで中火で１０分程度焼く。