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ナスと豚ちゃんの秘密のタレ丼だす★
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ナスと豚ちゃんの秘密のタレ丼だす★-レシピのメイン写真

ナスと豚ちゃんの秘密のタレ丼だす★

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

ハイ★秘密のタレのポイントは・・
中濃ソース!!
このレシピの生い立ち
中濃ソースがダシになる・・という料理の実験です。

ハイ★秘密のタレのポイントは・・
中濃ソース!!
このレシピの生い立ち
中濃ソースがダシになる・・という料理の実験です。

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ナスと豚ちゃんの秘密のタレ丼だす★

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

ハイ★秘密のタレのポイントは・・
中濃ソース!!
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中濃ソースがダシになる・・という料理の実験です。

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材料

4人分
  • 豚薄切り肉 80g
  • 酒 大1
  • 醤油 大1
  • 米ナス 2個
  • ピーマン 3個
  • 油 大2
  • ※酒 大2
  • ※醤油 大1
  • ※砂糖 大1
  • ※みりん 大1
  • ※中濃ソース 大1
  • ※味噌 大1
  • ※豆板醤 大1
  • ▲米(土鍋炊飯用) 2合
  • ▲水(土鍋炊飯用) 440ml
  • ▲白いりゴマ(炊飯後) 大2
  • ▲昆布茶(炊飯後) 小2
  • 紅しょうが 大1
  • 片栗粉(肉焼く前にまぶす) 大1
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作り方

  1. 1

    肉を酒と醤油に漬けておく。

    • ナスと豚ちゃんの秘密のタレ丼だす★作り方1写真
  2. 2

    ※を全部混ぜてタレを作ろう。
    野菜と肉を炒めたら最後に絡めるので先に合わせておくよ。

    • ナスと豚ちゃんの秘密のタレ丼だす★作り方2写真
  3. 3

    ▲炊飯しよう!
    土鍋に蓋して強火→弱火11分→火を消し蒸らし11分!
    できたらゴマと昆布茶を混ぜる。

    • ナスと豚ちゃんの秘密のタレ丼だす★作り方3写真
  4. 4

    肉に片栗粉をまぶす。ナス・ピーマンを1口大に切り、ナス・肉・ピーマンの順で蓋しながら炒め、タレを絡め出来上がり!

    • ナスと豚ちゃんの秘密のタレ丼だす★作り方4写真

コツ・ポイント

ご飯に白いりゴマと昆布茶を混ぜておくと、少々冷めてもおいしいです!
梅干しをたたいてシソの葉と混ぜても梅ご飯になって美味しいよ!
今日は梅が無かったので昆布茶ゴマです。

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はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
2012/08/30 15:16に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

丼 こぶ茶 片栗粉 ピーマン お肉 酒 豚薄切り肉 米なす 味噌 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19360820
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