米は無洗米を使用してます。ふつうの米で気になる方は洗って水気を切っておいてください。

にんじんは細切り、玉ねぎを薄くスライス。牛肉は食べやすい大きさにきる。

フライパンに油をひき、にんじん・玉ねぎを軽く炒める。

牛肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら米を投入。

全体を混ぜ合わせ、米が透き通ってきたら水とシャンタンを加えよく混ぜてから蓋をする。

沸騰したら弱火にして8分。

火を止めて、卵を入れる。入れたらすぐ蓋をする。ここ、すばやく!!

そのまま8分放置し、卵が固まったらこしょうを掛けて完成。