タンザニアのイースター料理
Cook♪Tacos @cook_40135539
ピラウとカチュンバ
このレシピの生い立ち
タンザニアでは、イースターに必ずピラウとカチュンバを食べるので、イースターの今日のメニューは必然的にピラウとなりました。
タンザニアのイースター料理
ピラウとカチュンバ
このレシピの生い立ち
タンザニアでは、イースターに必ずピラウとカチュンバを食べるので、イースターの今日のメニューは必然的にピラウとなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋の中に手羽元トランクに、それが半分浸るくらいの水を入れ弱火でゆっくり煮る
- 2
にんにくと玉ねぎみじん切り。
- 3
鍋の手羽元からしっかりだしが出たら、他の入れ物に全てうつす
- 4
鍋に小さじ1油いれ、玉ねぎを炒め、ニンニクを加える。その時弱火にし焦げないよう気をつける。
- 5
4に、コリアンダー、クミン、ターメリック、ブラックペッパーを加える混ぜる。
- 6
5によけておいた手羽元を加える。
- 7
6.に手羽元からでたスープを少しずつ分けて加える
-
- 8
7に塩少々
- 9
8に温めたライスを加える。混ぜいたまったら出来上がり
- 10
カチュンバにいれる、玉ねぎをスライス、ピーマンをスライス、人参スライス
- 11
カチュンバにいれる、玉ねぎをスライス、ピーマンをスライス、人参スライス、トマトをスライス
- 12
カチュンバに塩を少々加え出来上がり
コツ・ポイント
スパイスは、好みで調整。肉もどんな肉でも良い。通常ピラウは、ご飯から鍋で炊くが、今回は、炊き上がった残りのご飯を使用。
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