クリームは冷ましてから成形します。
冷ます時間を考慮して準備してください。

玉ねぎの切り方は好みですが。
私は繊維にそって薄切りにします。

気にならなければ良いのですが。
焦げないように玉ねぎとバターを炒めます。私は弱火で恐る恐るします。

薄力粉を入れます。

よく混ぜ混ぜします。もたもたしてきます。

牛乳を入れます。中火位にします。
徐々にとろとろになってきます。
そしたら、お好みで具を入れてください！

塩で味を整える。

私はカニカマを入れたので、カニカマの塩加減に合わせて塩は気持ち少な目にいれまして。

熱々クリームはまとめられないので。

ボウル等に入れて冷ましました。
私は冷水のボウルと重ねて冷ましました。

冷めたら成形します。
薄力粉→卵→パン粉をつけていきます。

オーブンの天板にクッキングシートを敷きます。
コロッケをのせて。匙で一個づつ油をかけていきます。

油のかかり具合は、コロッケの背中にタラタラっと一本線を引くような感じです。
べちゃべちゃにまぶす必要はないと思います。

オーブンによって違うかと思いますが。
250度で20分～30分が適当です。
オートメニューがある場合はそちらでも。

☆衣に使うパン粉をあらかじめ炒ってきつね色にしておくと仕上がりもこんがり美味しそうです。