マカロニを茹でる。水1リットルに対し、塩大さじ1。

人参は丸茹でし一口大の棒切り。ハムも一口大棒切り。きゅうりは輪切り、玉ねぎは薄くスライスで塩もみした後、洗い水気を切る。

マカロニを湯切りし、バットに広げる。すぐにフレンチドレッシングをふりかけ、冷ます。冷め始めると玉ねぎを混ぜる。

ボイルドドレッシングの作り方①
バターを溶かして、小麦粉を混ぜ合わせた牛乳を入れる。酢、砂糖、塩胡椒を加え煮る。

ボイルドドレッシング作り方②
火から下ろし、卵黄とサラダ油を加えて出来上がり。冷ます。

冷ましたマカロニに野菜、ハムを混ぜ込みソースで和える。マカロニも野菜もハムも真っ白にぬなるくらいたっぷりと。

冷蔵庫で冷やして出来上がり。

冷ましたマカロニに野菜、ハムを混ぜ込みソースで和える。マカロニも野菜もハムも真っ白になるくらいたっぷりと。

冷蔵庫で冷やして出来上がり。