厚揚げに熱湯をかけて油抜きする

フライパンにごま油をひいて温める。私はフライパンの上で15cmくらいの丸を二回かく程度の量を使います

厚揚げをちぎってフライパンに入れて炒め、焼き色をつける。れんこんは皮をむいて薄く半月切りorいちょう切りにする

れんこんも入れてしばらく炒め、マヨネーズとオイスターソースで味つけ。青のりを入れて混ぜる