ナスとトマトの和風ペペロンチーノ
めーにゃん☆ @cook_40233996
トマトのソースにニンニクが効いていて、とっても美味しいですよ！和風出汁を使っているので食べやすいです！
このレシピの生い立ち
家にトマトとナスしか無く、ささっと作れる料理にしたいと思い作りました。またコンソメが固形しか無く、細かく刻むのが手間だったので、今回は白だしで代用してみました！
ナスとトマトの和風ペペロンチーノ
トマトのソースにニンニクが効いていて、とっても美味しいですよ！和風出汁を使っているので食べやすいです！
このレシピの生い立ち
家にトマトとナスしか無く、ささっと作れる料理にしたいと思い作りました。またコンソメが固形しか無く、細かく刻むのが手間だったので、今回は白だしで代用してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを2㎝角位にカットする。ミニトマトの場合は半分にカットで大丈夫。
- 2
ナスはヘタを切り落とし、5㎜程度の輪切りにする。その後、水にさらしておく。（アク抜きの為）
- 3
鍋にお湯を沸かし、塩を少々振り入れる。
- 4
フライパンにやや多めにオリーブオイルを注ぎ、ニンニクを入れる。オリーブオイルが温まったところでトマトを入れ、炒める。
- 5
だいたいトマトにオリーブオイルがまわったら水を切ったナスを入れ、☆印のついた調味料を加えて野菜がしんなりするまで炒める。
- 6
お湯が沸いたら、パスタを入れて規定の時間茹でる。
- 7
パスタが茹ったら、フライパンに移し、○印とオリーブオイルを再び適量加えてソースと炒め合わせる。
- 8
お皿に盛って完成！
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