はんぺんを手でつぶし、牛乳と溶き卵を軽くミキサーにかける。

フライパンにオリーブオイルを敷き､弱火で1を焼く。

表面に気泡が出来たらチーズを乗せて黒こしょうを振り、半分に折む。