みょうがを奇麗に洗って、沸騰したお湯に１分くらい入れます

すし酢と穀物酢をあわせ、みょうがと一緒に密封できる容器かジップロックに入れ一晩置きます

一晩置くと、みょうがのアントシアニンがお酢と反応して奇麗なピンク色に。できあがり！