ザルにとりペーパーで水気をよく取っておく。

調味料を合わせつけじを作っておく。

フライパンに油を入れ熱し皮目から揚げ焼きにする。

1〜2分で裏返しなすが柔らかくなるまで焼く。

ペーパーにとり油をきる。