じゃがいもは皮のついたまま20分ほど茹でる。
竹串がスッと入ったら茹で上がり。

じゃがいもを茹でている間に野菜の下ごしらえをする。

玉ねぎは半分に切り、繊維に沿ってスライサーで切る。
その後、軽く塩もみし15分ほど水にさらす。

きゅうりと人参もスライサーで切る。
塩もみして10分程度放置する。

じゃがいもが茹で上がったら熱いうちに皮をむく。
氷水に指をつけながらむくと熱さがまぎれます。

ボールにじゃがいもを入れ、熱いうちにつぶす。

玉ねぎは何度か流水で流し水気を絞るようにきる。
きゅうり・人参は水気を絞る。

ボールに7とオイルをきったツナ缶を入れる。
またマヨネーズ・砂糖・酢も入れ、木ベラなどでよく混ぜる。

味見をして、塩・こしょうでお好みの塩加減に調節する。

お皿に盛り付けて出来上がり☆