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甘くない小松菜と油揚げの煮びたし
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甘くない小松菜と油揚げの煮びたし-レシピのメイン写真

甘くない小松菜と油揚げの煮びたし

lizanana
lizanana @cook_40050468

甘辛味が苦手な方向けの甘くない煮浸しです。日本酒やビールにぴったり。
このレシピの生い立ち
昔から母が作っていました。

甘辛味が苦手な方向けの甘くない煮浸しです。日本酒やビールにぴったり。
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甘くない小松菜と油揚げの煮びたし

lizanana
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甘辛味が苦手な方向けの甘くない煮浸しです。日本酒やビールにぴったり。
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材料

4人分
  • 小松菜 1束
  • 油揚げ 2枚
  • 水 150cc
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • ほんだし(顆粒) 小さじ1
  • 鰹節 3g
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    小松菜を洗って3cmの長さに切る。油揚げを横半分に切ってから縦半分に切り、1cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンに水、醤油、塩、酒、ほんだし、
    鰹節を入れ軽く煮立てる。

  3. 3

    2に小松菜と油揚げを入れ、蓋をして弱火で5分煮る。火を止めて更に余熱で10分置いて出来上がり。

コツ・ポイント

・弱火で煮たあと、余熱でガス代を節約。
・みりんや砂糖、玉ねぎなど、甘くなるものを入れない。
・本来しょっぱいものが好きなのですが最近薄味を心掛けています。味が薄い場合は塩で調整してください。

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lizanana
lizanana @cook_40050468
2012/08/30 09:57に公開

このレシピのキーワード

煮物 小松菜 かつお節 酒 油揚げ

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