ぶりに、塩をふり、30分置きます。(臭みが抜けて美味しくなります)

酒大さじ１をふりかけ、ラツプをふんわりして、レンジ600Wで7分蒸します。

蒸している間に、
胡麻油大さじ4
塩こさじ1
柚子の搾り汁2個分
を合わせ、
レタス、ねぎ、銀杏を混ぜます。

蒸しあがったぶりの上に、
合わせた野菜をのせて、
出来上がり♪