麺つゆを作ります。関東風、関西風、お好みの味付けのうどんつゆでOK！普段のように作って下さい。

麺つゆが出来上がったら、水を切ったコーンを全部入れます。卵は溶いておき、再沸騰したら卵を入れます。（卵スープの要領で）

卵を入れてから再度沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、麺つゆにとろみを付けます。これで麺つゆ（あん）は完成！

別の鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でます。茹で上がったらザルにあげ、水を切って器へ。

うどんに麺つゆを掛け、ネギを乗せたら出来上がり！本家のもろこしうどんはカリカリ梅を真ん中に乗せるので、乗せてもOK！