夏ミカンの皮をむいて１晩お水につけて皮の苦味をとります。

皮の裏の白い部分をはがす

皮を鍋にいれてお水をひたひたまでいれて水から沸騰させる。沸騰したら３分

また水をいれてそこに皮を入れて沸騰するまでまちこれを繰り返す。

皮をいれて水をひたひたにいれて砂糖を投入沸騰してから弱火にして水分がなくなるまで煮詰める

お砂糖を１０分ごとくらいに分けていれると乾いた時にオレンジがとっても柔らかくなります。

時間がないことがおおいのでオーブンヲイ１００度にして１５分でオレンジピールを乾かします

チョコレートをテンパリングしてオレンジピールをチョコでつつんで冷やして出来上がりです。なれたら1日できあがります。