新たまねぎととろ～り煮豚丼
あきぼんちゃん @cook_40051258
お肉と新たまねぎがとろ～り(*^_^*)
レタスがシャキシャキ(~o~)
つゆだくで召し上がれ!(^^)!
このレシピの生い立ち
特売で購入した豚の肩ロース（細長くカットしてあるもの）でしたが、どうやって食べようか？
新たまねぎもまだまだたっぷり余っているし…
と言うことで、煮豚にちょっぴりアレンジ！！してみました☆
新たまねぎととろ～り煮豚丼
お肉と新たまねぎがとろ～り(*^_^*)
レタスがシャキシャキ(~o~)
つゆだくで召し上がれ!(^^)!
このレシピの生い立ち
特売で購入した豚の肩ロース（細長くカットしてあるもの）でしたが、どうやって食べようか？
新たまねぎもまだまだたっぷり余っているし…
と言うことで、煮豚にちょっぴりアレンジ！！してみました☆
作り方
- 1
豚肉にフォークで刺し、味が染みこみやすくし、熱した鍋で両面焦げ目をつける程度焼く（油不要）
-
- 2
1の際鍋に出た油はキッチンペーパーで拭き取り、肉がひたひた程度に水を入れ☆を入れ中火弱50分程度煮る（差し水しながら）
-
- 3
2の煮汁・☆を他の容器に取り出し●を加え落としぶたをし弱火で15分（途中肉を裏返し）、新たまねぎを加え5分火を止め30分
-
- 4
お皿に御飯、レタス、適当な厚みに切った3のお肉をのせ、たまねぎ、きざみ海苔、煮汁をたっぷりかけ完成
コツ・ポイント
オレンジ（柑橘系）を入れることで、お肉がとっても柔らかくなり、オレンジの酸味で甘ったるい煮汁が引き締まります(^_^)v
私は、オレンジを外皮だけ剥き、くし切りにして薄皮のままにてしまいます。
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