油揚げやこんにゃくは、切ってあるものを使うと楽。
切ってないものと、人参を切る。
短冊形とか、何でもOK。

フライパンか鍋に、サラダ油を熱し、人参を軽く炒め、ひじきと油揚げも加える。

優しく混ぜ、全体に油が回ったら、出汁、酒、醤油、砂糖、みりんを加えて煮る。こんにゃくと大豆も加える。