鶏に詰めるご飯と他の材料を混ぜ合わせおきます。

ニンニク、フェンネルシード、ローズマリー、白コショウと塩をすり鉢で粗くつぶします。

2にオリーブ油大匙1を入れて混ぜ合わせます。

丸鶏は内側と外側をきれいに洗い、キッチンペーパーで水気を拭いて先に内側に3をまぶします。

4に1を詰めます。

8のまわりに7をのせオリーブ油を鶏と野菜の表面に塗り、２１０℃に熱したオ—ブンで３０分焼きます。

そのまま食べてももちろん美味しいですが焼き汁にライム汁を混ぜ合わせてつけて食べても美味しいです。

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