鶏もも肉唐揚げ用
(`･ω･´)

調味料を全部混ぜてタレを作っておきます。
軽くレンチンしてあげるとスープの素も溶けやすいです

キッチン用ポリ袋にお肉を入れて
←のタレを入れます

優しく揉みこんで、味を馴染ませます。
空気を抜いて、口を縛って常温で30分～1時間放置

味が馴染んだら、片栗粉を振りかけて、袋を振るようにして全体にまぶします

140℃程度の低音の油で、4-5分じっくりと揚げます。

1度目の揚げ完了
この時点では、ふわっと柔らかジューシーな白揚げ。

180℃程度の高温の油で30秒ほど2度揚げします

2度目の揚げ上がりで、表面が狐色でカラッと仕上がります。
これにて、カラッとして、お肉はジューシーから揚げの完成