基本の菓子パン生地

Name: 基本の菓子パン生地
Yield: ８個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 １８０ｇ; 薄力粉 ２０ｇ; 上白糖 ４５ｇ; 塩 ２ｇ; ドライイースト ３ｇ; 牛乳 １４０ｇ; バター ３５ｇ

nyonta @nyonta

菓子パンを作る時は生地を美味しく食べたいので甘めの配合に。この生地で色々な菓子パンを作っています。
このレシピの生い立ち
我が家でいつも作っている基本のパン生地です。

基本の菓子パン生地

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材料

８個分

強力粉１８０ｇ
薄力粉２０ｇ
上白糖４５ｇ
塩２ｇ
ドライイースト３ｇ
牛乳１４０ｇ
バター３５ｇ

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作り方

1

材料をHBに入れ１次発酵までする。手捏ねでもok。分割してベンチタイム15分。
2

好きなフィリングなど入れたり、成形したりなどして２次発酵30～40分。
3

190~200℃のオーブンで12~15分焼く。作ったパンの違いにより温度や焼成時間を変えて下さい。

コツ・ポイント

このまま何も加工しないで食べても美味しいパンです♪

調理パンなど甘くないパンの時は砂糖を２０ｇにして作っています。

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つくれぽ

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nyonta @nyonta

2011/06/24 06:25に公開

北海道在住。製菓学校卒業後、お菓子を作る仕事をしてました。2015年生まれの男の子ママです。よろしくお願いします♪nyontaのHP： http://gateaudenyonta.sakura.ne.jp/index.html　ブログ：http://nyonlife.blog.fc2.com/　インスタ：https://www.instagram.com/nyonta_pyonta/

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パン生地バター牛乳強力粉薄力粉

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