豆腐のふんわりミートローフ
ちょっとしたパ-ティにもってこい♪♪豆腐が入っているのでお年寄りにも食べやすいです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
クリスマスに見た目が豪華だけど、カロリーを気にせず、お年寄りでも（軟らかく）食べれる物をと考えていた時に、手元にあった本と友達のレシピを参考にさせてもらって作りました。
豆腐のふんわりミートローフ
ちょっとしたパ-ティにもってこい♪♪豆腐が入っているのでお年寄りにも食べやすいです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
クリスマスに見た目が豪華だけど、カロリーを気にせず、お年寄りでも（軟らかく）食べれる物をと考えていた時に、手元にあった本と友達のレシピを参考にさせてもらって作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200℃で温めておく。ブロッコリーは、小房に分けてゆでておく。
- 2
豆腐は水けを切る。玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジ600w・約2分加熱し、あら熱を取る。
- 3
mixベジタブルは、さっと湯通しし、水けを切る。パン粉に分量の牛乳を加えてふやかしておく。
- 4
ボウルにミンチを入れ、粘りが出るまで混ぜ、②と③、卵を加え、塩、こしょうをふる。
- 5
④をかまぼこ状に整え、生ハムで巻き、クッキングシートを敷いた天板にのせて、オーブンで２０分～２５分焼く。
- 6
⑤が焼けたら取りだし、アルミホイルで全体をくるみ１０分ほど休ませる。休ませている間に・印の材料でソースを作る。
- 7
小鍋にバターを溶かし玉ねぎのみじん切りを炒め、トマトジュース、赤ワインを入れて少し煮、ウスターソース、砂糖で調味する
- 8
⑥を1人2切れになるように切り分け、お皿に盛りソースをかけ、ブロッコリーを添える。
コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りをしないと、焼き上がった時に、型が崩れてしまいます(>_<)
生ハムをベーコンに、トマトジュースを完熟トマトに替えてもO.K．
型を整える時は、先に天板の上にクッキングシートを敷いてからするといいですよ♪
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