干し椎茸を水で戻し、豚肉・タケノコと共にみじん切りにする。

全ての具材を★と和えながら炒める。

具材が適度に冷めたら皮で巻く。水に溶かした小麦粉で、皮を留める。

キツネ色になる程度に油で揚げる。