鶏肉とねぎのバルサミコ酢ソテー
簡単なのでお弁当やおもてなしにもおススメです
このレシピの生い立ち
マンネリ気味な献立にバルサミコ酢を取り入れてみました。
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- 1
ねぎは5cmのぶつ切りにする。
★の材料を混ぜ合わせておく。 - 2
鶏肉とあら挽き黒コショウをビニール袋に入れてもみ込む。
片栗粉も加えてフリフリ、鶏肉に片栗粉をまぶす。 - 3
フライパンにサラダ油を薄くひいて中火にかけ、鶏肉を皮目から入れて３分位焼く。
- 4
肉をひっくり返し、ねぎも加えてさらに3分位焼く。
- 5
火が通ったら★の調味料を回し入れ、鶏肉とねぎにからませる。
- 6
付け合わせと共に器に盛って出来上がり。
- 7
- 8
※★は薄力粉を塗してソテーしたフォアグラのステーキのソースにもおススメです
コツ・ポイント
鶏肉を焼くときはあまりいじらず、じっくりと焼き色をつけるように焼くと皮がパリッと中柔らかく仕上がります。
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