ピーマンは乱切り、トマトはくし切り、長ねぎ・にんにくはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、にんにく・長ねぎを炒めて香りが出たら豚ひき肉を加える。

豚ひき肉の色が変わったらピーマンと茄子を加えて全体を炒める。

トマトと合わせ調味料（水・鶏ガラスープの素・醤油・味噌・酒・砂糖・豆板醤）を加え、3分煮る。

水溶き片栗粉でとろみをつける。