ポリ袋に挽肉・1・☆を加え袋の上からよく揉み、混ぜ合わせる。

しいたけ6枚は石づきを切り落としチーズを6等分してそれぞれにのせる。

3の上に2をのせ、スプーンなどでしっかり押さえる。

フライパンに油をひき4をしいたけ側を下にして中火で2～3分加熱し、裏返して肉側を下にして蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

火が通ったら蓋を外し、強火にしてお肉に焼き目がついたら出来上がり。