粉類の準備をする。
薄力粉とコーンスターチとココアパウダーを合わせてふるいにかけておき、アーモンドプールも用意しておく。

ボウルに砂糖とマーガリンを擦り混ぜ、白っぽくなったら１を入れ、サックリ混ぜ合わせる。

様子を見ながら１に牛乳を加え、生地をひとまとめにする。型に生地を敷き詰め、１８０℃のオーブンで６０分焼く。

生クリームとカスタードクリームを作る。
生クリームは砂糖の量を調節し、しっかり角がたつまで混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。

フルーツの準備をする。
フルーツは皮を剥き、適当な大きさに切る。りんごはレモン汁につけておく。

焼いた生地に４を敷き詰める。カスタードクリーム、生クリームの順にした方がよい。

フルーツを盛り付ける。
最後にゼラチンを塗り、固まったら銀粒砂糖と粉砂糖を振りかける。