ロールキャベツ
noyure @cook_40220020
ほっこりするロールキャベツ！ゆっくり煮込んでとろとろに♪
このレシピの生い立ち
母のレシピ！直接教わったわけじゃないから、記憶の中のものだけど・・・少しのベーコンとケチャップがうま味あっぷしてるんじゃないかな(^_-)-☆
ロールキャベツ
ほっこりするロールキャベツ！ゆっくり煮込んでとろとろに♪
このレシピの生い立ち
母のレシピ！直接教わったわけじゃないから、記憶の中のものだけど・・・少しのベーコンとケチャップがうま味あっぷしてるんじゃないかな(^_-)-☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯をくり抜き、くり抜いた部分に流水をあてる。一枚ずつはがし、鍋かレンジで加熱。(巻きやすくするため)
-
- 2
キャベツを丸ごと使ってしまう場合は大きな鍋を用意して丸ごとゆで、加熱された外側の葉からはがしとる。
- 3
ひき肉に塩コショウ、玉ねぎ・にんじん・パン粉・卵を加えよく混ぜ合わせる。
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- 4
粗熱をとったキャベツに包む。(芯の厚い部分はそぎ落とす)小葉で具を包み、大葉で重ねて包みこみ端は内側に押し込む。
-
- 5
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- 6
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- 7
鍋にすき間なく並べる。すき間が出来ると浮かび上がったりして崩れる原因に。(写真は倍量)
-
- 8
水３００CCを入れ、コンソメ・酒・ローリエ・カットしたベーコンを入れる。
- 9
落し蓋をして３０分くらいしたら、ケチャップを加える。再び３０分落し蓋をして煮る。時間のある方はもう３０分くらい煮込んで！
- 10
煮終えた後すぐ食べるより一度冷ますと、より味がなじんで美味しいかな！
コツ・ポイント
私はいっぺんにたくさん作って保存容器で汁ごと冷凍！冷凍されたものの方が、キャベツがとろとろになって美味しい(^^♪
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