冬瓜の皮できんぴら
ジョイフルル @cook_40050589
皮も立派になりました＾＾
ごはんがどんどん進む濃い味付けです。
このレシピの生い立ち
給食のバイトをしている友達が「冬瓜の皮は固くて給食向きじゃない。皮むきはたいへんなのよ。」と言ってるのを聞いて、考えました。
給食では無理でも家庭では大満足な味です＾＾
冬瓜の皮できんぴら
皮も立派になりました＾＾
ごはんがどんどん進む濃い味付けです。
このレシピの生い立ち
給食のバイトをしている友達が「冬瓜の皮は固くて給食向きじゃない。皮むきはたいへんなのよ。」と言ってるのを聞いて、考えました。
給食では無理でも家庭では大満足な味です＾＾
作り方
- 1
冬瓜を使う分だけ切ります。
-
- 2
冬瓜の皮をむきます。
-
- 3
千切りします。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱して、３を炒めます。
-
- 5
しんなりしてきたら、砂糖と醤油を一気にいれます。
-
- 6
すこしとろんとするまで炒め煮します。
- 7
味のなじみをよくするために、冷めるまで待ちましょう。そのほうが断然おいしいです！！！
コツ・ポイント
テフロン加工など、こびりつかないフライパンで炒めたほうがいいと思います。
ちなみに、皮はやっぱり固いです！でも３～４日冷蔵庫保存しながら食べると味ももっとしみついてるし多少は柔らかくなってる気がします。
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