アーモンドとクリームチーズの田作り
クリームチーズも入ってとてもまろやか
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定番の田作りを、ちょっとアレンジしてみたかったので。
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水、砂糖、しょうゆを小鍋に入れ、強火にかける。クリームチーズは常温に戻しておく。
その間に、煮干しを耐熱皿に広げ、ラップなしでレンジに1分かける
鍋の水分が半分以下まで煮詰まったらクリームチーズを2の鍋で溶かすのですが、ダマになっててOK。
火を止め、2を混ぜ合わせる
アーモンドをポリ袋に入れて、棒で叩き細かく砕く。そんなに粉々にしなくてOK
粗熱が取れた頃、5も混ぜ合わす。
3で、クリームチーズをあまり火にかけ過ぎてしまうと、せっかくの風味が飛んでしまうので、だいたい溶けてきた頃にはもう火を消してしまいましょう。
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