アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは薄く切って酢水にさらす(10分)全ての具材を薄切りに、大きさもだいたい揃えておく。ごぼうは終わったら軽く湯洗い
- 2
ごま油を入れ肉を軽く炒めます。続いてにんじん、ごぼう、さつまいも、大根、こんにゃく、ネギを入れ水をコップ1杯程度足します
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- 3
根菜に箸が刺せる程度になったら火を止め味噌大さじ2と砂糖と生姜を溶かし入れます。煮汁がない様だったら少し水を足します。
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- 4
全体が煮えてきたら、角切り豆腐を投入。味噌大さじ1とだしの素小さじ1を加え、後は沸騰させずに静かに煮つめて出来上がりです
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コツ・ポイント
味噌は白味噌だと大さじ3強程度でも大丈夫です。
風味を強くするため2回に分けて入れるのがおすすめ
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