エリンギ、ピーマン、ニンジンを細切りにする。

フライパンにオリーブオイル（分量外）をひき、豚肉を炒める。

肉に大体火が通ったら、エリンギとニンジンを炒める。焦げないように注意。
焦げそうなときはほんの少し水を足しても大丈夫。

ピーマンを入れ食感が残るくらいに炒める。

アンチョビ、塩こしょうで味付けして火を止めて、最後に粉チーズを絡めてできあがり♪