新生姜の汁を切り、縦に2～4等分に切る。
太さが約5㎜位。

新生姜を豚肉で巻く。
今回は豚小間使用してます。

玉葱・にんにく・カレー粉・小麦粉をミキサーにかける。

野菜を1口大に切る。
(今回はなす2本・インゲン8本・プチトマト8個使用)
茄子といんげんを油で炒め、皿にとっておく。

豚肉巻に小麦粉をまぶす。

4で使った鍋にサラダ油を足して豚肉を炒め、焼けたら皿に取っておく。

7がトロトロになってきたら、6の肉を戻し加熱、酢を入れてから火を止める。
皿に盛り付ける。