鶏もも肉と汚れを落としたごぼうは一口大に。玉ねぎはくし切りに。にんにくはみじん切りに、唐辛子は３つぐらいにちぎる。

鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを軽く香りが出るまで炒める。そこに鶏肉、ごぼう、たまねぎ、味噌、唐辛子を加える。

トマト缶と水１００ccくらいを加え、高圧でおもりが振れたら弱火にして１０分くらいおく。

圧が下がったら、塩で味を整え、仕上げに胡椒（多めがおすすめ☆）を散らす。あればタイムやオレガノなどを飾ります。