玉子を溶いて、熱したフライパンでに油をひき、炒り卵を作っておきます。粒が大きくてもかまいません。

ブロッコリー、にんじんは一口大に切り、固めに茹でておきます。
今回ブロッコリーは芯の部分も使いました。

フライパンに油をひき、2を入れて少し炒めます。お好みで固さを調節してください。

1と◎の調味料を入れて全体に味が馴染むように混ぜながら水気がなくなるまで中火で炒めます。