豆腐をレンジでもザルででも水切りしておく。しっかりでなくてオッケー。なんなら水切りしなくてもオッケー。

ゼラチンを大さじ１の水でふやかしておく。

フープロで豆腐を撹拌。

豆乳を鍋で50℃で温め、ココア、てんさい糖、ふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜる。

4に、はちみつと撹拌した豆腐を入れて混ぜ、ふたたびフープロにてさらに撹拌。豆腐の粒もなくなったらおわり。

型に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし、完成。