里いも、にんじん、鶏もも肉は一口サイズに切る。

ゆで卵は表面の白身の部分に５㎜～１㎝間隔で切り込みをいれる。味がしみやすくなります。

鍋にごま油を熱して鶏肉を炒める。
おろし生姜、豆板醤を加えて更に炒める。

里いも、にんじんを加えて全体に油がまわるまで炒める。

★の調味料と水を入れる

落し蓋をして15分～20分煮る。
私はアルミホイルの真ん中に穴をあけたものを落し蓋のかわりにしています(^-^)v

ゆで卵を入れて煮絡める。
刻みねぎも入れる(あれば)

ゆで卵を半分に切り、盛り付ける。
完成!!(*^o^)／＼(^-^*)