お豆腐はキッチンペーパーにくるみ．レンジで２分．ひっくりかえしてまた２分加熱して水分をだす．

豚肉は細かめに切る．にらは３〜４㌢の長さに切っておく．玉子は溶いて，マヨネーズを入れておく．

フライパンにサラダ油大さじ１を入れ豚肉から炒めて．半分火が通ったら豆腐を入れ崩しながら炒める，

豆腐に焼き目をつけながらちょうど良い焼き具合になったら★の調味料を入れる．味をみながら塩，こしょうで整える．

最後にニラを入れさっと炒め玉子も入れてざっくりかき混ぜながら半熟よりもう少し火が通った位で完成☆