たまご2つ分を黄身と白身に分けます。

白身に塩を少々加えてよく混ぜておきます。

みつばを長めに切ります。写真よりも長い方がいいかも。

熱したフライパンにバターを投入します。

みつばを入れます。

白身のみを追加します。

固まったら、お皿に盛ります。

まだ温かいフライパンの上に黄身をやさしく2つ投入します。

表面にほんのり火が通ったら完成。

白身焼きに黄身を載せます。

食べる直前にお箸で黄身を割ったら、完成です。