鶏肉は、一口大に切る。ジャガイモは、よーく洗って、皮のまま一口大に切る。

ボウルに鶏肉を入れて塩、こしょうをしたら、白ワイン、オリーブオイル、ローズマリーをいれよく混ぜ、30分位マリネしておく。

ルクルーゼやストウブのような厚手の鍋がいいです。（ウチではIKEAで購入した鉄鍋を愛用)

熱した鍋に、まずは鶏肉だけいれて、焼き色をつける。その後、ジャガイモとマリネ液をいれて、フタをして、弱火で蒸し焼きに。

ジャガイモに火が通ったら完成。